"巴国布衣",是由多位思想新锐、擅长策划、强于管理的青年精英于1996年创办成立并迅速扩张壮大的餐饮文化经营企业。多年来,秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念,融乡土文化于传统川菜,巴国布衣在取得辉煌成就的同时更奠定了持续领先的坚实基础。 多年来,巴国布衣餐饮公司先后组建了... 更多介绍
在菜肴中,我注意到了樟茶鸭子,我朋友告诉我这是这里最有特色的一道川菜,听说这鸭子是在成都做成半成品后运到这里,再由酒楼加工的.做是选上好肥鸭,洗干净后在鸭子的腿上用竹扦插好眼子,然后码味,放入开水烫熟,再把鸭子放进炉子,用喷香的樟树叶和茶叶进行烟熏.然后由酒楼入笼熏烂,再下油锅炸至红色,便可取出斩块,装盘上桌了.
尝一口,真是雅香淡淡,色味具佳.我平生不大爱吃鸭子.一是因为鸭子可爱善良,不忍心,二是鸭子弄得不好,有股骚味.这鸭子则一味雅香,别有风味.从美观的樟茶鸭子上,我看到了川菜不辣且又清鲜的一面.这里的服务员都很漂亮,真可谓双重;去了真是一种说不出的 感觉!!!!!
[发表于2008-12-01 23:32]
巴国布衣最近半年口碑指数趋势分析