英国朋友问我 最喜欢的中国菜是什么
我想了一下 非北京烤鸭末属
当然不是英国那些港式中餐厅里假冒的香酥鸭可以比的 所以难得他来一次中国 当然要带他去吃一下正宗的北京烤鸭
在北京吃到高水准的全聚德和大董烤鸭之后
对烤鸭的要求自然比以前要刁钻一些了
这家全聚德 从装修和服务员的衣容上看起来 都没有北京什刹海的那家豪华 反而有些陈旧 不过主要目的是鸭子 其他的也没那么重要拉
两个人点了一个冷菜凉拌黄瓜 火燎鸭心 蒜荣金针菇 还有半只烤鸭
服务员看起来都木木的 点菜的时候问有什么比较好的鸭子的菜式推荐 完全说不上来 不够机灵
三个炒菜上的还算快 味道都还不错 可是鸭子真的是坐等又等不见踪影 看着师傅们推着一只只鸭子出来 每次都觉得应该是我们的吧 每次都走去别的桌 真是折磨人！ 记得去北京的时候 烤鸭并不用等这么久
服务员说这边的鸭子是现点现烤得 好吧 我等.. 等到差不多被小菜填饱的时候 我们的鸭子终于来啦
半只鸭子两个人吃 还是满多的
这里的片鸭没有把最肥的几片皮分开放 没有服务员教你怎样蘸糖吃
所有的细节都被忽略了
鸭子而言 而北京吃到的比起来 这里的似乎有些太瘦 也或许是片的不够好？最最不ok的是饼皮 也太太太厚和硬了吧..有几张感觉和没蒸熟似的
葱 黄瓜和蘸酱续加也要收钱 有些小家子气
总体来说是中等水平的烤鸭 没有到特别好吃 惊艳的程度 好想念大董的烤鸭阿..
不过英国朋友是第一次吃 他真的是吃的津津有味 不停的点头
朋友开心那就好啦 :)
[发布于2009-07-19 08:19 全聚德淮海中路店]
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