北京城里有不少日本料理店，京城最著名、最高档的4家日本料理店是中国大饭店的滩万、香格里拉的西村、北京饭店的五人百姓、发展大厦的英虞。另外，小家碧玉型的日式自助生意也十分火爆。如日本桥、天下一、百万石、千代香、菊叶、出云、松子、明阁、三四郎等等。
其实，日餐中所推出的自助餐从严格的意义上并不能称其为“自助”，因为，日餐中的主要食品——寿司、刺身，为保证新鲜，一定要现吃现做才好；又如天妇罗之类的煎烤食品更不宜提前备好。诸如此原因，各日本料理店推出的所谓自助，即是花一定的价钱，客人任意挑选菜单中的食品，现点菜现做菜现吃菜，当然品种较为丰富，次数也不局限。自助餐的价格不同，可选择的菜品种类也不同，当然菜品的新鲜度也可能会有一些差别。但大多数食客爱吃的刺身、寿司都在自助之例，在花钱不多的情况下吃饱吃好不是问题。加之日本料理店虽不豪华，但温馨、清雅的环境会给食者带来舒适的享受。
“江户川”日本料理店的主人，对于自家的拿手好菜烤鳗鱼颇有心得。新鲜的鳗鱼，经过厨师恰到好处的烘烤，呈现给客人一份不可多得的风味。喜欢品尝鳗鱼的客人，常常特意到江户川来，点上一份55元的烤鳗鱼或是来上一份60元的鳗鱼盖饭，喝点清酒，吃点小菜，确实是轻松惬意。
[发布于2009-05-01 13:22 北京江户川饮食服务有限公司第三分店]
姗格格
